Colombia "El Girasol"
12,50 €
Precio más bajo en los últimos 30 días: 12,50 €
La Finca El Girasol es troba a 1.750 metres sobre el nivell del mar, a les muntanyes del departament del Quindío, a Colòmbia. El cafè creix envoltat de plàtans, cítrics, alvocaters i bosc. Cada cirera de cafè es cull amb cura, només quan és al punt òptim de maduració.
I el caficultor? Es diu Robinson Ortiz, un jove apassionat pel cafè d'especialitat i tercera generació de caficultors.
El cafè és una combinació de les varietats Caturra, Castillo i Colombia, processat amb el mètode innovador semi-washed. Aquest procés únic inclou dues fermentacions meticuloses, que aporten complexitat i caràcter a la tassa.
Per tancar el cercle, l'hem torrat al Maresme de la mà de Panoramic Cafè.